糕点行业发展迅速

    前不久在上海举办的2013 年全国糕点专业委员会理事长工作会议上，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳说，近10年来我国糕点行业发展迅速，年递增20%以上。

    据介绍，近几年来，我国糕点行业大力提倡包装环保节约，顺应国家发展趋势及相关要求，企业产品质量安全稳定。中国焙烤食品糖制品工业协会也通过参与行业相关标准的修订，使标准更合理，促进了行业健康发展。

    朱念琳表示，今年月饼市场从总量上来看，会受一定影响，但对品牌企业影响较小，企业一定要注重产品质量和营养健康，味道好永远是第一位的。同时，各地方应传承发扬其传统特色，创新产品，如这几年推出的滇式云腿月饼和鲜花月饼，以其独特的口感，逐渐被更多的消费者认可。

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